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聚有德之士,汇名优产品——访李境会

转载 深度诸城网-大拿2022/01/13 15:36:31 发布 来源:微信公众号 作者:深度诸城 1209 阅读 0 评论 1 点赞

2022年1月10日,顶着凌冽的寒风和淅淅沥沥的冬雨,深度诸城网小编驱车赶到了位于如意花园小区旁的「聚德坊」,见到了李境会。

可这次专访的过程与当日的天公同样不作美。

他抱圆守一:“个人没做出特别大的成绩来,都是师兄弟们之间相互协作的功劳!”

他气敛入骨:“说得千好万好白搭。消费者体验了之后说好,才是真的好!”

无奈之下,深度诸城网小编只好从与李境会交谈过的只言片语中,捋出了一点蛛丝马迹:这位成就了一番新复业的农村娃,把山东大汉的靠谱、谦虚体现的淋漓尽致。

 

因为靠谱 被带出农村

李境会,1969年1月出生,诸城石门人。因为需要脱产,不能帮家里干农活,而放弃了上卫校,到石门卫生院实习了一段时间后,成为了老家的一名赤脚医生。这幅生死祸福的重担,他一挑就是5年。

上个世纪末,随着人民生活水平的提高,汽车也逐渐走进了大众的视野,李境会敏锐的捕捉到了「风口」,便去考取了汽车驾驶证。

“刚开始是在乡党委开车,后来又被领导带着来了城里。”“家里关系很硬吧。”“哪有什么关系,就是一个农村孩子。”李境会说,不知道什么原因,会被领导一路赏识。

深度诸城网小编想,也许就是李境会拿着听诊器奔走于邻里乡村的那几年,为他比较靠谱的性格打下了基础。也许是因为他的好学上进,所以才会得到伯乐的认可。

 

突破圈层 跳出舒适圈 

由于常年开车、伏案劳作又缺乏锻炼,李境会患上了腰疾。

“腰疼得厉害,我那时就想,人这一辈子到底是在忙什么呢?”李境会回忆着说。

于是,他开始习太极拳、做有机农业……突破原有圈层,跳出了舒适圈,开启了中生代的新生活。

受访者供图

“我们做的有机农业,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质,让植物自然生长……”

“那为什么又会选择开店做酒呢,您不知道这个行业现在的竞争很激烈吗?”深度诸城网小编打断了说着话的李境会。

 

借问美酒何处有 坊间盛传肆拾玖

“练太极拳的师兄弟们在一起锻炼之余,想找这么一个地方,能一块做点事、喝喝小酒、品品茶、结交更多新朋友,基于这些原因,几人就成立了聚德坊。从严格意义上来说,我们不是在做酒。李境会说。

受访者供图

“我们师兄弟几人成立聚德坊的初心,就是聚有德之士,汇名优产品。有德之士的初创团队有了,有机农产品有了,于是我们又海选好酒。”

李境会讲述,随着生活水平的提高,人们对酒的品质的要求也越来越高。于是,他们师兄弟几人多次到中国酱酒的核心产区——茅台镇,寻美酒。

受访者供图
踏破铁鞋无觅处。直到有一天,经一位练习太极拳的朋友介绍,他们参加了肆拾玖坊组织的一次酱香之旅体验活动,到赤水河畔亲眼见到了肆拾玖坊纯粮食酒的酿造过程,学习了纯粮食酒的鉴别方法,了解到了肆拾玖坊的健康理念、以及品牌文化,于是,他们毅然决然的把肆拾玖坊带回了山东,带回了诸城。
受访者供图
 

酿酒在技术 更在良心

“现在酱酒很热,都宣称来自茅台镇的赤水河畔,消费者凭什么要相信肆拾玖坊?”深度诸城网小编笑着问道。
“这是我亲眼看到的,还能有假?肆拾玖坊每年都会组织酱香之旅,喜欢酱酒的朋友都可以到原产地亲身参观、体验。如果不愿意出远门,还可以到聚德坊品酒,做鉴酒实验。”李境会说真金是不怕火炼的。

“这么有自信?那肆拾玖坊在理念、工艺、品质、定位与其它品牌又有什么具体的不同呢?”“你觉得肆拾玖坊的初心是什么?是想要改变世人的哪些生活习惯给消费者带去了哪些不一样的体验?”当深度诸城网小编问及关键问题,一直说话慢斯条理的李境会,此时打开了话匣子。

李境会讲述,肆拾玖坊的酿酒基地位于茅台镇的酱酒核心产区。严选河套地区优质冬小麦,对糯高粱的单宁,以及饱满度都有严苛要求。肆拾玖坊恪守传统大曲坤沙「12987」古法酿酒工艺,坚持纯粮固态发酵,每年端午制曲、重阳下沙,要历经两次投料、九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,总共包含 6 大流程、30 道工序、165 个环节,保证每一瓶酒品质都出类拔萃。最重要的是肆拾玖坊的每一瓶酒,保证全是纯粮酿造,不添加任何一滴化学添加剂。

受访者供图

而且,肆拾玖坊聘请原泸州老窖集团总裁孙跃为肆拾玖坊酒业董事长;中国酒界泰斗梁邦昌出任肆拾玖坊首席技术官、中国白酒工艺大师陈孟强出任肆拾玖坊总工程师,全权掌控肆拾玖坊酱酒酿造流程与酒体研发、一级品质把控等工作;以及聘请在知名酒企工作多年,拥有丰富品评勾调经验的技术大师付宇豪承担首席调酒师。其建立的“六道护城河”标准品控管理体系,严格收储管理、严格罐装管理、成品酒管理六方面进行品控管理,确保每一瓶酒的口感都至臻至美。

因为酱酒有三分酿、七分藏的特殊属性,肆拾玖坊一直秉持酿新酒、卖陈酒、藏老酒的经营理念,是目前为数不多的既坚持古法酿造、又遵从传统窖藏的酱酒生产企业。肆拾玖坊提倡健康饮酒、少喝酒、喝好点的、小口慢咂、同饮不同量……,致力于与中年中产共同实现丰盛人生。

受访者供图

现在很多人都是喝的糊涂酒。肆拾玖坊建造数据监控中心,对温湿度、压力值、管线流量等生产全过程进行全数字化管理。实现一物一码,做到每一瓶酱酒都可追溯到源头的技术。消费者通过扫酒瓶上的二维码,了解一瓶酱酒从源头取料到酿酒、灌装、仓储、物流的全过程。喝肆拾玖坊的酒,能知道这瓶酒是怎么来的、好在哪里。

肆拾玖坊从创立之初就围绕用户价值创造架构,无论是公司层面的产品品质把控、渠道搭建、商业赋能,还是用户在产品消费过程中获得的认知盈余、人脉对接、产品体验,都以用户体验为中心,强化价值认同与情感融通,变产品销售为用户聚合,围绕场景+文化,打造用户沉浸式酒文化体验,重构人、货、场关系。李境会如数家珍般的,回答了深度诸城网小编的所有提问。

“这个店,这个牌子,您想经营多久?”

肯定是一辈子啊。

肆拾玖坊成立的六年间,发展了100多个众创平台,5000 多个新零售终端。我们聚德坊成立了1年时间,便聚结了很多有德之士,业绩做到了肆拾玖坊2000多家门店里的全国第一。”

“相信,靠谱的师兄弟们心在一起,顺应四时,共同传递健康运动理念,点燃中产品质生活之光这件事,是利在当代功在千秋的。

采访快结束时,深度诸城网小编问了一个换做其他人不会直面回答问题,没想到却得到了李境会斩钉截铁地回复

那时,身在屋中的他,说出的话却越过了千山穿过了万水,洪亮深沉且悠远。

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