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诸城密州酒业公司携“鲁派清香”,闪耀山东糖酒会!

转载 深度诸城网-大拿2023/08/28 14:00:00 发布 IP属地:未知 来源:微信公众号 作者:山东酒业研究 5664 阅读 0 评论 15 点赞

秋高气爽迎盛会,美酒飘香汇鸢都。8月26日,由山东省糖酒副食品商业协会主办、潍坊市商务局和潍城区人民政府承办的2023年第87届山东省糖酒商品交易会在潍坊鲁台会展中心盛大启幕。

本届会议参展商品范围包括酒类、食品、乳品、饮料、调味品、保健品、茶叶、食品包装、酒类包装、防伪标识、日化、灌装等10多个大类。参展企业地域以山东为主,涵盖贵州、四川、山西、河南、河北、江苏等20多个省市,成为了今后广大工商企业重要的产销对接、信息发布与交流、品牌宣传和传播、营销体系构建等多功能综合平台。

酒类展区中,山东诸城密州酒业有限公司亮相的“鲁派清香”大概念和打造“齐鲁清香酿造产区”理念受到了参展各方的极大关注,成为此次盛会的一大亮点。

据了解,山东诸城密州酒业有限公司成立于1944年,是一家老字号国家中型酿酒企业,是诸城市的酿酒龙头企业。

诸城市森林覆盖率高、潍河贯穿南北、水系发达,东、南临黄海不足百公里,受海洋性气候影响,属于暖温带大陆性季风区半湿润气候,气候温和湿润,有着微生物繁衍的便利条件;与汾阳汾酒同属36度纬度线,非常适合清香型酿造。自宋代以来酿酒行业繁盛,酒肆林立,酿酒工艺传承不断。密州酒业传承非物质文化遗产密州酿酒技艺,打造“齐鲁清香酿造产区”,让“鲁派清香”产业化、品牌化,全力拓展“鲁派清香”发展,提振消费,拉动旅游,成为诸城市未来拉动经济拳头项目,成为山东省酿酒行业轻骑兵。

密州酒业出品的清香型白酒是山东省首创产品。上世纪80年代初期,该公司派遣酿酒团队到山西汾酒厂学习清香型白酒酿造工艺,又结合诸城市酿酒特点,首创鲁派清香,填补鲁酒清香白酒的空白,当时生产的“鲁钟清烧”酒荣获首届中国食品博览会金奖。文坛大家臧克家品尝“鲁钟清烧”酒,即兴题词“鲁钟清烧,香飘万里”。经过多年的酿酒工艺上的创新以及对酒体质量的严格把控,最终总结出一套“两清两纯两老”属于“鲁派清香”独有的酿酒工艺体系。

两清:一是秉承清蒸二次清传统工艺,清蒸原料、清蒸辅料、两次发酵、两次蒸煮、缓汽蒸馏、分级摘酒,使酒体更加优质纯净;二是三清发酵地缸,发酵前清洗三遍地缸,确保发酵环境洁净卫生,保证酒体净,无杂味。

两纯:一是基因纯,正宗汾酒传统酿造清香工艺;二是酒质纯,厂区位于诸城市林家村镇奶儿山脚下,远离市区,无污染,植被丰富,环境优美,负氧离子含量高,水质优良,温差小,酿酒环境稳定,酒质更加纯正,口感净爽。两老:一是指的是原酒老,公司生产的原酒用陶坛灌装,放在山洞内必须储存3年以上,天然山洞内恒温、恒湿,有利于白酒的自然老熟,酒体变得更加柔顺、醇和,香味协调;二是有足量的20年以上酒龄的老调味酒。

与时俱进,创新发展。根据时代的要求、市场的需求,消费者的口味,健康的理念,目前已经形成了“口感柔和、清冽幽香,清香纯正、余味爽净,沁人心脾,余香三匝”的鲁派清香典型特点。产品荣获全国质量信誉保障产品、全国质量检验稳定合格产品,53°清悦国韵酒荣获2018高端鲁酒优质产品、“中国年度清香新名酒”、中国酒业华樽杯“青云”奖和“华尊杯山东省清香型白酒品牌价值第一名”等荣誉,53度“清悦青云”酒被评为“中国酒业华夏奖.最具创新价值品牌”。

2022年7月,公司在潍坊召开“鲁酒振兴峰会、鲁派清香溯源暨密州酒业鲁派清香”发布会,正式宣布打造“鲁派清香”产业布局。2022年8月,《中国鲁酒论坛》在山东省聊城市举办,数十名国内酒类产业专家学者和70余家山东酒企代表参会。密州酒业公司总经理董莉做《鲁派清香助力鲁酒高质量发展》主旨发言,通过央视频传播,在齐鲁酒界引起了很大反响,为山东省清香型发展起到了重大推动作用。

鲁派清香的发展,更是受到了业内专家的关注。中国酒业协会副秘书长杜小威先生给予高度评价:清香型酒有近6000年的悠久历史,是公认的中国白酒之源。密州酒业完全采用“地缸固态分离发酵”、“清蒸二次清”等传统工艺酿造原酒,是 “清香传统技艺的继承者”“鲁派清香创领者”。

山东省白酒协会会长姜祖模先生认为,诸城密州酒业是我省清香型白酒的创立者,四十年来一直致力于清香型白酒的研发与生产。希望密州酒业在新的历史时期,发挥清香型白酒“清正甜净,自然舒适”的口感优势,把诸城打造成为“鲁派清香”鲁酒文化特色产区,做好产区文章,做强做大清香型白酒产业,推动鲁酒产品结构的优化,引领中国白酒走向世界。

作为本次在山东省糖酒商品交易会亮相的“清悦(青雲)、清悦(国韵)、清悦(天韵)、清悦(地韵)”等产品,是鲁派清香”的代表精品,受到与会行业同仁及渠道经销商的高度关注。

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